وسام

تجميد السبانخ - 2 خيارات المقدمة


إذا تمكنت من حصاد أطنان من السبانخ ، فلن تضطر إلى تركها تتعفن. أخيرًا ، يمكن أيضًا تجميد السبانخ بسهولة.

يجب أن تكون السبانخ الخام جافة

السبانخ في حديقتك هو شيء جيد. قبل كل شيء ، يمكنك حتى حصاده عدة مرات في السنة. (نصيحة القراءة: حصاد السبانخ مرتين)

ولكن ماذا لو نبتت النباتات الخضراء بحيث يتولى الحصاد؟ ثم إما التخلي عن الجيران والأقارب والمعارف أو تجميد السبانخ.

نعم ، انها تعمل حقا. لديك حتى طريقتان مختلفتان لتجميده. مرة واحدة المطبوخة ومرة ​​واحدة الخام. يمكن الاطلاع على التعليمات ذات الصلة أدناه.

السبانخ أصح عندما يكون طازجًا ونضجًا قدر الإمكان. لذلك حاول أن تأكل معظم الحصاد طازجًا. إذا كان اللون الأخضر يتدلى ببطء من رقبتك ، فإن التجمد فقط سيساعد.

➤ قم بتجميد السبانخ الطازج - هكذا يتم ذلك

إذا كنت ترغب في تجميد السبانخ الطازج ، فلا داعي للقلق بشأن الفيتامينات المفقودة. يتم الحفاظ عليها وكذلك العناصر النزرة والمعادن الهامة.

تعليمات

1 الخطوة 1: فرز بعناية السبانخ. إزالة الأوراق ذبل وسيقان سميكة جدا.

2 الخطوة 2: يجب أن تبيض السبانخ قبل التجميد. المواد المريرة وجزء من النترات تبقى في ماء الطهي. عند التبييض ، يتم تعليق السبانخ في منخل في الماء المغلي لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم قم بإزالة الغربال واحتفظ به في ماء جليدي لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا.

3 الخطوة 3: الآن يجب أن تدع النباتات الخضراء تستنزف بما فيه الكفاية ، ومن الأفضل أن ترتب أوراق المطبخ. كلما زادت كمية الماء الملتصقة بالسبانخ عندما تجمدت ، زاد طريها لاحقًا عند ذوبانها.

4 الخطوة 4: يمكنك الآن تحديد ما إذا كنت ترغب في تجميد الأوراق كما هي أو ما إذا كنت تريد قصها صغيرًا أم لا.

5 الخطوة 5: حزمة السبانخ في أجزاء في أكياس الفريزر الصغيرة أو العلب البلاستيكية. حتى تتمكن في وقت لاحق من الحصول على السبانخ من برودة حسب الحاجة. حتى الآن في الثلاجة مع السبانخ.

➤ تجميد السبانخ المطبوخة

كان هناك السبانخ مرة أخرى والعلاقات الأسرية لا تلتهم؟ ثم تجميده. يمكن أيضًا تجميد السبانخ المطبوخة بالفعل.

من المهم للغاية هنا تبريد السبانخ بسرعة ثم تجميده على الفور. بسرعة لأن البكتيريا تحول النترات الموجودة في السبانخ إلى النتريت السامة في درجة حرارة الغرفة. لذلك من الأفضل وضعه في الثلاجة ليبرد ثم في الثلاجة مباشرة.

الاحماء السبانخ

لقد مرت بضعة أسابيع وأنت جائع للسبانخ مرة أخرى؟ أذا هيا. عند إزالة الجليد ، يجب أن تلاحظ أن ذلك يحدث ببطء قدر الإمكان. لذلك فقط ضع اللون الأخضر في الثلاجة. إذا كنت ترغب في هريس السبانخ ، يمكنك أيضًا ذوبانه في الوعاء وغليته بقليل من الماء. ثم اندفاعة من كريم وهريس جيدا.

فيديو: العلوم. طرق حفظ الأطعمة (أغسطس 2020).